Tracabiliteit

Vandaag is de noodzaak van opvolging en indruk van gegevens op logistieke en productieketens, die met name door internationale normen wordt opgelegd, fundamenteel en zelfs niet te ontwijken geworden.

Vanuit het oogpunt van de gebruiker, kan de tracabiliteit als het feit bepaald worden om verrichtingen en/of goederen kwalitatief en kwantitatief in de ruimte en de tijd te volgen. Vanuit het oogpunt van het beleid van de informatie, een tracabiliteitsysteem, is het invoeren een informatiestroom systematisch verenigen met een lichamelijke stroom.
Het doel om, aan het moment wordt gewild, dank zij het merken , van te voren bepaalde gegevens te kunnen terugvinden betreffende partijen of hergroeperingen van producten (eveneens van te voren bepaald) en het, vanaf één of meer sleutelidentificaties

De tracabiliteit werd in 1987 bepaald als: "de geschiktheid om het historische overzicht, het gebruik of de localisatie van een entiteit door middel van geregistreerde identificaties terug te vinden", deze entiteit die kan aanwijzen:

een activiteit of een proces,
een product,
een instantie of een persoon.

Wanneer hij op een product betrekking heeft, kan de term "tracabiliteit" verwijzen naar:

de oorsprong van de materialen en de stukken;
het historische overzicht van de processen die op het product zijn toegepast;
de verdeling en de plaats van het product na levering.

Vanuit het oogpunt van de gebruiker, kan de tracabiliteit als het feit bepaald worden om producten kwalitatief en kwantitatief in de ruimte en de tijd te volgen. Vanuit het oogpunt van het beleid van de informatie, een tracabiliteitsysteem, is het invoeren een informatiestroom systematisch verenigen met een lichamelijke stroom. Het doel om, aan het moment wordt gewild, dank zij het merken, van te voren bepaalde gegevens te kunnen terugvinden betreffende partijen of hergroeperingen van producten (eveneens van te voren bepaald) en het, vanaf één of meer sleutelidentificaties.

Waarom een efficiënte tracabiliteit uitvoeren?

Verschillende factoren rechtvaardigen de noodzaak van opvolging op de productieketens, dat zij extern of intern aan de onderneming zijn, toelatend deze om zich in een logica van betrouwbaarheid, ontwikkeling en optimalisering van zijn processen in te schrijven:

de sécuritaires voorschriften
de mondialisering en de verscheidenheid van de ketens van voorziening
de productie van massa en het verlies van nabijheid
de complexiteit van het aanbod
de evolutie van het gedrag van de verbruiker
een steeds meer gereglementeerd milieu

De opeenvolgende voedselcrisissen hebben, bijvoorbeeld, een toenemende belangstelling van de verbruikers en de media voor een grotere transparantie gewekt. Verder concentreert de volksgezondheid zich meer dan ooit op de complexiteit en het internationale karakter van deze ketens. Aldus het aantal wetten, regelgeving en normen betreffende de gezondheidsveiligheid is er deze laatste jaren gestegen, die het commerciële en industriële milieu codificeren. Hetzelfde soort voorbeeld is van toepassing op andere sectoren als: industrie, auto, farmaceutisch, kosmetisch....

de kwaliteit beheersen
de veiligheid van de verbruiker waarborgen en de oproepen van producten optimaliseren
de logistieke stromen beheersen
de regelgeving eerbiedigen
Van een commerciële troef profiteren of een image beschermen.

Hoe een efficiënte tracabiliteit uitvoeren?

Teneinde een tracabiliteit zonder fout te garanderen, is de samenwerking tussen de verschillende partners van de voorzieningsketen absoluut noodzakelijk. De grondstoffen en de goederen binnen het traject van een onderneming volgen is niet voldoende. Eveneens moet de informatie zich tijdens het voorzieningstraject en aan elke overgang van een onderneming naar de andere ruilen. De tracabiliteit kan het resultaat slechts van een globale en gecoördineerde actie zijn.

Verzoek om aanvullende inlichtingen